Descripción
Variedad: 50% Chardonnay y 50% Viura
Barrica: Fermentado en barricas de roble americano con crianza sobre lías hasta abril mediante batonnage diario
Descripción: D.O.Ca. Rioja
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Benito Escudero Blanco nace en los viñedos de Grávalos, en la Sierra Riojana, situados a 700 metros de altitud. Las importantes diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta de la uva, preservando toda su frescura y riqueza aromática.
Elaborado con Chardonnay y Viura procedentes de viñedos de 35 y 60 años respectivamente, este vino forma parte de un proyecto de investigación orientado a obtener blancos con una mayor capacidad de envejecimiento. La fermentación se realiza en barricas de roble americano de 225 litros y el vino permanece sobre sus lías con batonnage diario hasta el mes de abril, aportando mayor volumen, complejidad y elegancia.
El resultado es un blanco fresco, equilibrado y con una sutil influencia de la madera, que combina la expresión frutal con una textura envolvente y una excelente evolución en botella.
Nota de Cata
Vista: Color amarillo pálido, limpio y brillante, con delicados reflejos verdosos.
Nariz: Aromas de fruta blanca y cítricos, complementados por un sutil toque de barrica perfectamente integrado.
Boca: Fresco, redondo y equilibrado, con buena untuosidad, excelente acidez y un final elegante y persistente.
Maridaje: Ideal con aperitivos, pescados a la plancha, mariscos, arroces, pastas y cocina oriental.
Temp. de Servicio: 8ºC – 10ºC.
