Descripción
Descripción
Variedad: 100% Tempranillo
Barrica: 20 meses en barricas de roble francés de grano extrafino y 8 meses de crianza sobre sus propias lías
Descripción: D.O.Ca. Rioja
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 14,5% Vol.
Selección de Familia representa la máxima expresión de Bodegas Álvarez Alfaro. Elaborado exclusivamente con Tempranillo procedente de la finca Costalarbol, plantada en 1997, este vino nace de una cuidada selección de la uva en su punto óptimo de maduración, buscando reflejar toda la personalidad del viñedo.
Durante la vinificación se realiza una fermentación a temperatura controlada con remontados y trabajo del sombrero para obtener la máxima extracción de aromas, color y estructura. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de grano extrafino, donde permanece durante 20 meses con trasiegos trimestrales, completando además una crianza de 8 meses sobre sus propias lías.
Tras un reposo mínimo de cinco años antes de salir al mercado, nace un vino elegante, complejo y con un extraordinario potencial de guarda, fiel reflejo del carácter de la finca Costalarbol y de la tradición familiar.
Nota de Cata
Vista: Color rojo picota intenso, brillante y con escasos signos de evolución.
Nariz: Elegantes aromas especiados con notas de clavo, canela y menta, acompañados por delicados recuerdos de fruta roja madura.
Boca: Fresco, equilibrado y sedoso, con taninos muy pulidos. Predominan los frutos rojos, complementados por notas de canela y un elegante final largo con sutiles recuerdos balsámicos.
Maridaje: Ideal para jamón ibérico, quesos semicurados, legumbres, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla, asados y guisos de intensidad media.
Temp. de Servicio: 16ºC – 18ºC.
