Descripción
Variedad: Bobal y Royal
Crianza: 2 meses sobre lías finas en depósitos Galileo de hormigón y acero inoxidable
Descripción: D.O.P. Utiel-Requena
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Novos Rosado es un vino elaborado con una cuidada selección de Bobal y la variedad autóctona Royal, procedentes de viñedos cultivados en secano bajo prácticas sostenibles. La combinación de ambas variedades da lugar a un rosado elegante, fresco y con una marcada personalidad mediterránea.
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, seleccionando únicamente la mejor fruta. Tras una breve maceración pelicular y un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura: el 50 % del vino fermenta en depósitos Galileo de hormigón y el otro 50 % en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, permanece dos meses sobre sus lías finas, aportando mayor volumen y complejidad antes del embotellado.
El resultado es un rosado equilibrado, delicado y muy expresivo, que combina frescura, suavidad y elegancia en cada copa.
Nota de Cata
Vista: Color rosa pálido con delicados reflejos frambuesa.
Nariz: Aromas de fruta roja fresca, como fresa y frambuesa, acompañados de elegantes notas florales.
Boca: Suave, redonda y vibrante, con una acidez refrescante, textura sedosa y un final largo y muy agradable.
Maridaje: Ideal con arroces, pescados, mariscos, cocina mediterránea, ensaladas, pastas, sushi y aperitivos.
Temp. de Servicio: 8ºC – 10ºC.
