Descripción
Variedad: 100% Garnacha
Barrica: 8 meses en fudres de roble francés, tras una primera crianza en depósitos de cemento
Descripción: D.O.P. Utiel-Requena
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 14% Vol.
LoAlto Parcela El Guindal nace de un viñedo de Garnacha de más de 40 años situado en el paraje de El Guindal, con orientación sureste entre las colinas de LoAlto. Sus suelos arcillosos, ricos en cal y de textura arenosa, aportan una marcada mineralidad, elegancia y profundidad, dando lugar a un vino que refleja con precisión la identidad de este singular enclave.
La vendimia se realiza manualmente y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, utilizando diferentes porcentajes de racimos enteros para preservar toda la expresión del viñedo. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza en depósitos de cemento y posteriormente permanece ocho meses en fudres de roble francés. El embotellado se lleva a cabo sin clarificación y con una ligera filtración, respetando al máximo su carácter natural.
El resultado es una Garnacha elegante, compleja y de gran personalidad, donde la fruta, la mineralidad y el paisaje mediterráneo se expresan con total autenticidad.
Nota de Cata
Vista: Color rojo intenso con gran profundidad y reflejos violáceos.
Nariz: Aromas de bayas silvestres y fruta negra, acompañados por elegantes notas de monte bajo, romero, tomillo, pino y aceituna negra que aportan complejidad y frescura.
Boca: Equilibrada, fluida y sedosa, con taninos finos, excelente frescura, marcada mineralidad y un final largo y persistente donde predominan la fruta y las hierbas mediterráneas.
Maridaje: Ideal con carnes a la brasa, cordero, arroces de montaña, setas, cocina mediterránea, embutidos ibéricos y quesos curados.
Temp. de Servicio: 15ºC – 17ºC.
