Descripción
VARIEDAD
81% tempranillo, 14% graciano, 5% mazuelo.
VIÑEDO
Viñedo de 40-45 años con cepas plantadas en vaso que crecen en el
barrio del Cortijo de Logroño, viñas viejas para crear un vino con mucha
vida. Lo difícil es mantener estas viñas durante más de cuatro décadas,
lo fácil es sentir su alma en cada botella.
AÑADA 2022
Uno de los años más cálidos de la historia de La Rioja, vivimos auténticas
olas de calor. Además, fue un año muy seco, lo que afectó la calidad del
aire. En la viña todo llegó pronto pero bien: adelanto de maduración y de
vendimia en excelente estado de sanidad. No olvidaremos la añada 2022.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Lo difícil es fermentar en pequeños depósitos troncocónicos, hacer la
maloláctica en barrica nueva de roble francés y remover las lías cada
semana. Lo fácil es dejarse llevar por esos 10 meses en roble francés de los
bosques de Tronçais y Jupille, seguidos de 4 meses en roble del Cáucaso.
NOTAS DE CATA
COLOR: Granate intenso, con alta capa y reflejos oscuros que hablan de
tiempo y dedicación.
NARIZ: Fruta negra (mora, arándanos y ciruela madura) con notas
especiadas (clavo y canela) y sensaciones torrefactas que abrazan la fruta y
la mineralidad, creando un universo sensorial único.
BOCA: Potente, amplio, estructurado, con taninos amables que se funden
con esos aromas afrutados, dejándote un recuerdo grato y largo, como los
mejores momentos de la vida.
MARIDAJE
Con carpaccios de carne y carnes rojas asadas y a la brasa.
Servicio: 17-19ºc. | Graduación: 13,5%
Acidez total: 5,5 g/l | PH: 3,5
