Descripción
Tipo de vino: Tinto Roble ecológico y vegano
Variedad: 100% Tempranillo
Denominación de Origen: D.O.P. Pago Guijoso
Crianza: 3 meses en barricas de roble francés
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Bodega: Familia Conesa
La Doncella Roble es un vino tinto ecológico y vegano elaborado con 100% Tempranillo, procedente de la exclusiva D.O.P. Pago Guijoso. Un vino joven con crianza que combina la intensidad de la fruta con la elegancia del roble, ofreciendo una excelente expresión del carácter de este singular pago.
Su elaboración comienza con una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, favoreciendo una mayor extracción de color y aromas. Posteriormente realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble francés, seguida de un afinado en botella que aporta equilibrio y complejidad al conjunto.
A la vista presenta un intenso color rojo con capa alta y reflejos azulados. En nariz destacan los aromas de frutas rojas y negras maduras, acompañados de elegantes notas de cacao, vainilla y sutiles tostados procedentes de la barrica. En boca es amplio, equilibrado y sedoso, con taninos suaves, buena estructura y un final largo y persistente que deja un agradable recuerdo frutal y especiado.
Un vino versátil, moderno y muy gastronómico, perfecto para acompañar carnes a la brasa, embutidos ibéricos, arroces de carne, quesos semicurados, pastas con salsa y cocina mediterránea.
