Descripción
Variedad: 100% Airén
Barrica: Sin crianza en barrica. Fermentación a temperatura controlada (15–18 ºC)
Descripción: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 12% Vol.
Airén Joven es un vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Airén procedentes del Paraje El Árbol, donde viñedos cultivados en vaso, en estricto secano y bajo certificación ecológica y vegana expresan toda la autenticidad de esta variedad tradicional manchega.
La elaboración comienza con una cuidada selección de la uva en el viñedo y en bodega, seguida de una maceración prefermentativa en frío para potenciar la intensidad aromática. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 15 y 18 ºC, preservando toda la frescura y la expresión varietal.
El resultado es un vino blanco joven, ligero y muy aromático, perfecto para disfrutar de la fruta y la frescura en su estado más puro.
Nota de Cata
Vista: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas intensos de flores blancas y frutas de hueso, con un perfil limpio y muy expresivo.
Boca: Fresca, ligera y equilibrada, con buena acidez, agradable paso por boca y un final persistente.
Maridaje: Ideal con pescados, mariscos cocidos, quesos frescos y semicurados, arroces, pastas y aperitivos.
Temp. de Servicio: 6ºC – 8ºC.
