Descripción
Variedades: Tempranillo y variedades antiguas
Barrica: 9 meses en barrica de roble francés
Descripción: D.O. Ribera del Duero (Ribera Soriana)
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 14,5% Vol.
Cabeza lobera es un vino de autor nacido de viñedos centenarios situados entre los 900 y los 1.020 metros de altitud, en la Ribera del Duero Soriana. La combinación de la altitud, el clima extremo y el viento, junto con una viticultura tradicional en vaso, da lugar a un vino de gran frescura, profundidad y carácter.
La elaboración comienza con una cuidadosa selección de la uva en el viñedo y en bodega, seguida de una maceración prefermentativa en frío para preservar toda la intensidad aromática. Posteriormente, el vino realiza una crianza de nueve meses en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia sin ocultar la personalidad del viñedo.
El resultado es un vino intenso y equilibrado, que expresa la singularidad de un terroir de montaña y el enorme potencial de sus viñedos centenarios.
Nota de Cata
Vista: Color rojo cárdeno con ribete violáceo y capa media-alta.
Nariz: Aromas de frutos del bosque y cereza, acompañados de delicadas notas lácteas, vainilla, caramelo, pimienta y un elegante fondo balsámico.
Boca: Carnosa, fresca y equilibrada, con fina acidez, recuerdos de frutos del bosque, sutiles notas ahumadas y cacao en un final largo y persistente.
Maridaje: Perfecto con quesos semicurados y curados, carnes rojas, cordero asado, guisos tradicionales y platos de cuchara.
Temp. de Servicio: 13ºC – 15ºC.
