Descripción
VARIEDAD
Malvasía
DESCRIPCIÓN
Un soplo de frescura y elegancia te espera con Soplo Blanco, un excepcional monovarietal de malvasía, elaborado por el viticultor Rafael Cambra, que despliega aromas de flores blancas y avellanas, junto a un paso de boca lleno de frescor y amplitud. Muy versátil.
ELABORACIÓN
En la finca L´Altet de Torró se origina el vino Soplo Blanco a partir de viñedos de más de 40 años ubicados en las terrazas en Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud. Siguiendo la política poco intervencionista de Rafael Cambra, estos viñedos son vendimiados de manera manual en cajas de 15 kg y la uva malvasía, protagonista en este vino, es llevada a bodega para ser prensada suave y directamente en prensa neumática. Tras un fermentado posterior en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC, durante 21 días, con sus propias lías, el excepcional blanco de Valencia es sometido parcialmente a una crianza en barricas de roble francés (el 20% del vino).
NOTA DE CATA
El vino Soplo Blanco luce un color amarillo pálido típico de la variedad malvasía. En nariz es elegante, con aromas de flores blancas, avellana y espino blanco. En boca es equilibrado, de paso limpio, amplio, fresco y elegante, con buena acidez.
