Descripción
Variedades de uva Chardonnay (65%), Pinot Noir (35%)
Ayala Cuvée Nº7 hace referencia a los siete Grand Cru que dispone esta excepcional maison del Champagne que es Maison Ayala, casa familiar fundada en 1860 por Edmond de Ayala y su esposa, y que desde 2005 pertenece a la no menos prestigiosa Casa Bollinger. Una Chardonnay pletórica, procedente de los principales viñedos de la Côte des Blancs – Aÿ, Chouilly, Avizé, Mesnil sur Oger, Cramant y Oger – y la mejor Pinot Noir de la Montagne de Reims – Verzy – conforman este complejo ensamblaje que pasará por una larguísima crianza en botella de 11 años en las bodegas de la casa. Presentada cada botella en un elegantísmo estuche, este Champagne Brut fue creado para conmemorar el 160 aniversario de la casa, una ocasión más que especial.
