Descripción
Nombre: Finca Élez
Tipo de Vino: Vino Tinto
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Merlot Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
Añada: 2020
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15%
Denominación: Grandes Pagos de España
Servicio: Entre 16º y 18º C
Características: Crianza de 7 meses
Finca Élez 2018 es un vino que sorprende por su frescura y elegancia, con taninos vivos a la vez que envolventes y aterciopelados. Su acidez le aporta frescura y armoniza con aromas frutos del bosque, fruta roja y negra.
El final es largo con personalidad característica de los vinos de altura.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:Carnes rojas, embutidos, estofados, quesos, arroces
Nombre: Finca El Palomar, La vieja y La Nueva – El Bonillo (Albacete)
Descripción: Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 1.000 metros.
Suelo: Procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo suelo franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Clima: Continental que alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
Vinificación: Fermentación 21 días a 25º en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y finalizado en barrica de roble francés.
Envejecimiento: Crianza de 7 meses en barrica de bosques y tonelerías francesas.
Volumen: 13.000 botellas.
Vino ecológico: Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año2011. El clima favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
