Descripción
Uvas: 100% Tempranillo
Denominación de origen: Ribera del Duero
Formato: Botella cristal
Color: Tinto
Volumen: 75 cl
Graduación alcohólica: 14º
País: España
Envejecimiento: La crianza en madera duró 14 meses. Las barricas utilizadas son de roble americano y francés con una edad media de 2 años. Posteriormente el vino se afinó en botella durante unos 12 meses antes de su salida al mercado.
Alérgenos: Contiene sulfitos
Elaboración: Nuestra 108 hectáreas de viñedo se encuentran a 1000 metros de altura, con una edad media de 35 años. La vendimia se realiza a mano. El proceso de maceración y fermentación duró 15 días, seguido de una fermentación maloláctica en tanques de hormigón.
Maridaje: Genial con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con quesos curados y platos asiáticos picantes.
Nota de cata
Vista: de un intenso rojo rubí brillante.
Olfato: carácter estructurado en nariz, gracias a su potente combinación de frutos rojos con especias y madera de cedro.
Gusto: en boca tiene peso y es elegante con aromas bien equilibrados de ciruelas maduras y regaliz complementado con complejos aromas a roble. Postgusto largo y fresco.
Conservación: Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
