Descripción
Tempranillo. Viñedos de 50 años de 625m de altitud
Elaborado en nuestra nueva bodega destinada a vinos «singulares». Tras una vendimia manual en barcas de reducida capacidad y un posterior reposo en frío a 5ºC durante 18 horas, procedemos a inspeccionar racimo a racimo en nuestra mesa de selección para a continuación llevar los mejores granos a depósitos de unos 5.000 kilos donde realizarán la fermentación.
No se ha empleado en su elaboración ningún tipo de agente clarificador de origen animal, al igual que tampoco se ha empleado sulfuroso, por lo que podemos decir que nuestro vino es apto para veganos y que es libre de sulfitos.
Grado 14% by vol.
COLOR Rojo intenso
NARIZ Frutas rojas y notas dulces
BOCA Muy sabroso, resaltando las frutas rojas como la frambuesa
MARIDAJE Quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas incluso carnes rojas asadas como cabrito, cordero, solomillo, caza, setas.
