Descripción
100% – Merlot.
Nuestro rosado se elabora por el tradicional método del sangrado, para respetar al máximo la calidad de la
fruta y mantener la personalidad y singularidad de lavariedad. Tras una maceración en frío de 12 horas del mosto con los hollejos, en la que el mosto adquiere su intenso color rosa característico, se procede a su fermentación a temperatura controlada. 2 meses sobre lías en depósito.
8oC-10oC. (46o – 50o F)
Color frambuesa de capa media con reflejos violáceos.
Nariz intensa con aromas de frutas rojas (frambuesas y fresas silvestres) y recuerdos de golosina.
En boca, tiene una entrada golosa y sedosa, con notas expresivas de frutas rojas que dan paso a un final intenso y fresco. Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha, embutidos.
