Descripción
VARIEDAD
Albariño
DESCRIPCIÓN
Lagar de Cervera es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con uva albariño 100% procedente de los viñedos propios de la bodega en O Rosal y Cambados. Recolección manual en cajas pequeñas, con posterior transporte refrigerado a la bodega. Tras su enfriamiento y maceración, se realiza el prensado en atmósfera inerte con nitrógeno para evitar cualquier oxidación indeseada. Una vez desfangado, el mosto limpio fermentó a 15 ºC.
NOTA DE CATA
Limpio y brillante, color amarillo verdoso con reflejos dorados. Aroma intenso, destacando la fruta blanca (manzana y pera) y la fruta de hueso (albaricoque) con notas cítricas (limón). En boca es estructurado, fresco, vivo y potente. Equilibrado, con recuerdos salinos y un final persistente y muy agradable.
